2011年10月06日
静岡県地酒まつりⅣ
揚げ物蒸し物処 「幹」です
今日は、静岡県の酒米「誉富士」と
「臥龍梅」 「白隠正宗」です。
今回は、静岡県が開発した酒米「誉富士」を使った
お酒を集めた、誉富士ブースがありました。
山田錦からの品種改良で、8年という歳月をかけて開発した
静岡県オリジナル酒造好適米です。
何蔵かピックアップして飲み比べましたが
穏やかな香りで、味のりも良くふくよかな旨味を感じる、
「静岡酵母」に合う、酒米のように感じました。
これからが、楽しみな酒米です。
そして、最近注目している、旨味たっぷり
「濃い口 香り酒」を造る 「臥龍梅」と「白隠正宗」です。
無濾過生原酒や、山田錦も雄町も渡舟も
私好みの濃い口旨酒で、味見のはずが
かなり頂いてしまいました。
内緒で、銀杏の素揚げをツマミに持って行きましたので、
それをツマミに「クイ クイ」っと、やりますと
おかわりの連発で、もう～止まりません。
（もう～完全にただの酔っ払いオヤジ状態です。
）そして、最期に「白隠正宗」です。
見た目は怖そうな人に見えますが、
とても気さくで優しい物腰の高嶋社長さんです。
そして、若手の社長兼杜氏さんです。
この蔵は、手間の掛かる山廃や生もと仕込みの
お酒を造ったりしています。「誉富士」も
早くから取り入れていましたので、他の蔵に比べて
素直に、「上手に造っているなぁ～」と思いました。
白隠正宗の誉富士は、ウマイです。
静岡のお酒は、 「美味かった～
」ということで、これで一先ず、お酒の会の報告は終了と
いう事にします。ながながとお付き合い、
ありがとうございました。
あっ...、そういえば、「喜久酔」も良かったなぁ～
「杉錦」も...「小夜衣」も...「志太泉」も美味かったなぁ．．．
いけない！！ もう止めときます
comment:(2)
一般の人でも入れるんですか？
はじめまして、幹です。
静岡を３つのブロックに分けて、各地で毎年行っている
ようです。（今年は、浜松が会場でした。）
一般の方向けの「お酒の会」ですので、大丈夫ですよ。
ただ、どこのお酒の会に行っても思うのが、年齢層が高い
んです。若い人達がいないのが、いつも不安に思います。
もっと、日本酒の美味しさを若い人達に伝えていかないと
いけないと、強く感じてしまいます。
浜松で開かれるのは３年後だと思いますが、また私も
行きますので、お時間が合えば（お嫌でなければ...）
一緒に行きましょうネ！！